什么是微藻？它对人类有什么用？

什么是微藻？

一、微藻概述

定义：

微藻是含有叶绿素a并且单个叶状体不能被分成根、茎、叶的微小藻类类群，它们是已存在数十亿年的古老绿色低等植物，且分布广泛，有陆生藻、水生藻、气生藻。

特点：微藻种类繁多，目前已知的微藻就有四万多种，它们个体微小，一般是几微米到几十微米，有单细胞生活的，也有群体和多细胞体生活的。

微藻细胞结构：

细胞壁：通常具有细胞壁，其成分和结构与高等植物的细胞壁相似，起保护和支持细胞的作用。

细胞膜：重要组成部分，具有选择透过性，能够控制物质进出细胞

细胞核：控制遗传物质基因表达

细胞质和细胞器：包含多种细胞器，如线粒体、叶绿体、高尔基体、鞭毛等，能在代谢和生理功能中发挥重要作用。

四爿藻显微电镜图（by: Baudelet et al., 2017; Martignier et al., 2020）

微藻中也有原核和真核生物之分

微藻中的蓝藻门属于原核藻类，它们的细胞结构相对简单，没有核膜包裹的细胞核及细胞器，遗传物质直接存在于细胞质中。

除蓝藻门以外的其他微藻（绿藻门、金藻门、甲藻门等）。细胞结构较为复杂，具有核膜包裹的细胞核和各种细胞器。种类和数量远超原核微藻，是微藻中的主要类群。

二、微藻营养成分

微藻蛋白：微藻的蛋白质含量可达50%-70%，且含有人体所需的全部18种氨基酸，包括8种必须氨基酸。比例接近WHO/FAO推荐的理想模式，优于其他食物蛋白。且微藻培养不需要大量耕地和畜牧场所，仅需光温水气，便可在反应罐内大量生长，是人类未来替代蛋白的优质来源。

微藻多糖：一些微藻的表面会产生鞘质物质，这是天然的微藻多糖，这种天然大分子物质具有良好的抗氧化、抗炎、免疫调节、抗菌抗病毒、降糖降脂等功效，可用于医药、保健品等行业。

微藻油脂：部分微藻在特定条件下可积累大量不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA，相比深海鱼油，微藻藻油不需要从深海中获取，不需担忧海水中核污染、重金属污染，且易大量培养。是生产不饱和脂肪酸的廉价生物资源。

微藻色素：微藻中色素种类丰富，包括叶绿素、叶黄素、类胡萝卜素（β-胡萝卜素、虾青素）、藻胆素等。藻胆素中的藻蓝蛋白是健康的食用色素，目前在市场上已有利用藻蓝蛋白制作的蓝椰咖啡。β-胡萝卜素、虾青素具有良好抗氧化性能，在保健品、护肤品中大放异彩。

维生素及微量元素：微藻富含多种维生素，尤其是B族维生素和维生素E，对人体新陈代谢和抗氧化有重要作用；富含的微量元素如铁、锌、硒等，是人体必需的矿物质元素，对维持生命活动具有重要意义。

微藻应用：这些微小的光合微生物，正以其惊人的多样性和适应性，在全球范围内引发一场跨领域产业革命。它们不仅是高效的能源生产者，更在食品、饲料、化妆品和环保领域展现出无限潜力。

微藻，虽小却蕴藏无限可能。作为地球上最古老的生物之一，它不仅承载着生命的起源，更以其丰富的营养成分和广泛的应用前景，成为推动健康食品、可持续农业与绿色科技发展的关键力量。我们致力于挖掘微藻的深层价值，通过创新科技将其转化为高品质的产品，为人类健康与地球可持续发展贡献力量。与微藻同行，共创自然、健康、绿色的未来。